暦の上では、立秋を過ぎて残暑の季節となりました。

雨が多い日が続き日中は暑い日もありますが、朝晩は少し過ごしやすくなってきましたね。

今回は、少し肌寒くなってくると食べたくなる濃厚なデザートを作ってみました。

材料

○卵黄3個○グラニュー糖30g△米粉10g△ココア50g□生クリーム30CC□チョコレート70g□無塩バター60g◎卵白3個分◎グラニュー糖◇シュガーパウダー

作り方

下準備

ココアをふるいにかけておく（薄力粉を使う場合はふるいにかける）

卵を卵黄と卵白に分ける

①無塩バターとチョコレートを細かくし、生クリームを入れてレンジで溶かす。

②卵黄にグラニュー糖を入れてよく混ぜ合わせる。

卵白にグラニュー糖を2回に分けて入れ、その都度で角が立つまで泡立てる。

③卵黄に①で溶かしたものを少しずつ入れてよく混ぜる。

④③にふるいにかけた粉類を少しずつ入れてよく混ぜる。

⑤④に卵白を2回に分けて入れる。泡を壊さないようにフワッと混ぜる。

⑥シートを敷いた型に入れて170℃で40分焼いて完成

（事前に予熱をしておく）

ガトーショコラの出来上がり！

⑦熱が冷めたら、冷蔵庫へ

お好みで、生クリームやシュガーパウダーを添えると美味しくなります。

グルテンフリーを気にされる方は、米粉のケーキ用を使ってもいいと思います。

チョコレートもお好みで変化を楽しむのもありだと思います。

濃厚な食感と味になりますので、飲み物も一緒にいただくと最高です。

意外に烏龍茶が合います。